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zafferano e croco

zafferanoI fiori di Zafferano, sono parenti del Croco, donano colore e profumo a giardino e balcone. I bulbi sono perenni, fioriscono ogni anno e, una volta fioriti, è possibile staccare i fili rossi ed essiccarli in forno a 40 gradi per 30 minuti per avere lo zafferano per cucinare: prova il pistillo fresco nelle ricette e nel risotto alla lombarda! Zafferano è digestivo, stimola il nervoso e regola il flusso mestruale, così canta la Scuola Salernitana: zafferano conforta allietando, rafforza le membra il fegato sanando.

nella Libia di Omar Al-muktar, attorno la citta di Cirene, c’erano orti che producevano piante e spezie  come ZAFFERANO (Crocus sativus), crochi, petali di rose e viole, mele, melograni, pere, corbezzoli, bacche mirto, datteri, olive, more, uva, mandorle, noci, nocciole, pistacchi, agli, finocchi, liquirizia, menta, asparagi, fragoline, tartufo e miele delle Api.

Piantare e conservare i bulbi: La messa a dimora a settembre in un vaso profondo, con i primi freddi il bulbo si attiva e, tra ottobre e novembre, si ottiene il prezioso fiore che si consiglia di raccogliere al suo dischiudersi.   Continua la lettura di zafferano e croco